食品列表

蚕豆(烤)

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 4.3 g
能量: 377.0 Kcal 能量: 1577.0 KJ
蛋白质: 27.0 g 脂肪: 2.0 g
碳水化合物: 63.8 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 2.9 g 维生素A: 9.0 μgRAE
胡萝卜素: 110.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.22 mg 烟酸: 0.12 mg
维生素C: 4.8 mg 钙: 229.0 mg
磷: 454.0 mg 钾: 1083.0 mg
钠: 10.9 mg 镁: 138.0 mg
铁: 5.3 mg 锌: 3.04 mg
硒: 4.9 mg 铜: 1.34 mg
锰: 1.15 mg 不溶性膳食纤维: 2.2 g
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 0.42 mg
β+γ_E: 4.74 mg Delta_E: 0.0 mg
备注: 北京 GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

炸蚕豆

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 447.0 Kcal 能量: 1872.0 KJ
蛋白质: 26.7 g 脂肪: 20.0 g
碳水化合物: 40.4 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 2.4 g 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.16 mg 烟酸: 0.12 mg
维生素C: 7.7 mg 钙: 207.0 mg
磷: 330.0 mg 钾: 742.0 mg
钠: 547.9 mg 镁: 69.0 mg
铁: 3.6 mg 锌: 2.83 mg
硒: 2.1 mg 铜: 0.94 mg
锰: 0.18 mg 不溶性膳食纤维: 0.5 g
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 2.36 mg
β+γ_E: 2.79 mg Delta_E: 0.0 mg
备注: 北京 GI: 17
嘌呤: 37.0 GL: 6.783
酸碱性: 225.68

蚕豆(炸)【开花豆】

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 447.0 Kcal 能量: 1872.0 KJ
蛋白质: 26.7 g 脂肪: 20.0 g
碳水化合物: 40.4 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 2.4 g 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.16 mg 烟酸: 0.12 mg
维生素C: 7.7 mg 钙: 207.0 mg
磷: 330.0 mg 钾: 742.0 mg
钠: 547.9 mg 镁: 69.0 mg
铁: 3.6 mg 锌: 2.83 mg
硒: 2.1 mg 铜: 0.94 mg
锰: 0.18 mg 不溶性膳食纤维: 0.5 g
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 2.36 mg
β+γ_E: 2.79 mg Delta_E: 0.0 mg
备注: 北京 GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

开花豆

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 10.5 g
能量: 447.0 Kcal 能量: 1872.0 KJ
蛋白质: 26.7 g 脂肪: 20.0 g
碳水化合物: 40.4 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 2.4 g 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.16 mg 烟酸: 0.12 mg
维生素C: 7.7 mg 钙: 207.0 mg
磷: 330.0 mg 钾: 742.0 mg
钠: 547.9 mg 镁: 69.0 mg
铁: 3.6 mg 锌: 2.83 mg
硒: 2.1 mg 铜: 0.94 mg
锰: 0.18 mg 不溶性膳食纤维: 0.5 g
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 2.36 mg
β+γ_E: 2.79 mg Delta_E: 0.0 mg
备注: 北京 GI: 17
嘌呤: 37.0 GL: 6.783
酸碱性: 225.68

煮蚕豆

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 83.7 g
能量: 62.0 Kcal 能量: 259.0 KJ
蛋白质: 4.8 g 脂肪: 0.5 g
碳水化合物: 10.1 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.9 g 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.13 mg 烟酸: 0.09 mg
维生素C: 1.2 mg 维生素D: 19.8 μg
钙: 18.0 mg 磷: 73.0 mg
钾: 193.0 mg 钠: 41.0 mg
镁: 31.0 mg 铁: 1.5 mg
锌: 0.47 mg 硒: 1.0 mg
铜: 0.06 mg 锰: 0.26 mg
视黄醇: 0.0 μg GI: 17
嘌呤: 37.0 GL: 1.547
酸碱性: 225.68

蚕豆(煮)

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 83.7 g
能量: 62.0 Kcal 能量: 259.0 KJ
蛋白质: 4.8 g 脂肪: 0.5 g
碳水化合物: 10.1 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 0.9 g 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.13 mg 烟酸: 0.09 mg
维生素C: 1.2 mg 维生素D: 19.8 μg
钙: 18.0 mg 磷: 73.0 mg
钾: 193.0 mg 钠: 41.0 mg
镁: 31.0 mg 铁: 1.5 mg
锌: 0.47 mg 硒: 1.0 mg
铜: 0.06 mg 锰: 0.26 mg
视黄醇: 0.0 μg GI: 0
嘌呤: 0.0 GL: 0.0
酸碱性: 0.0

马牙大豆干

每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 9.6 g
能量: 338.0 Kcal 能量: 1413.0 KJ
蛋白质: 27.2 g 脂肪: 0.9 g
碳水化合物: 59.4 g 胆固醇: 0.0 mg
灰分: 2.9 g 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.59 mg 烟酸: 0.05 mg
维生素C: 0.0 mg 钙: 7.0 mg
磷: 510.0 mg 钾: 181.0 mg
钠: 87.0 mg 镁: 89.0 mg
铁: 1.3 mg 锌: 2.61 mg
硒: 0.77 mg 铜: 2.63 mg
锰: 0.79 mg 不溶性膳食纤维: 8.4 g
视黄醇: 0.0 μg Alpha_E: 1.29 mg
β+γ_E: 1.1 mg Delta_E: 0.1 mg
备注: 青海 GI: 17
嘌呤: 37.0 GL: 8.67
酸碱性: -278.71

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