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牛肉（膝圆肉）【和尚头】

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 74.6 g
能量: 106.0 Kcal 能量: 449.0 KJ
蛋白质: 22.4 g 脂肪: 1.8 g
碳水化合物: 0.1 g 胆固醇: 43.0 mg
灰分: 1.1 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.04 mg 烟酸: 0.1 mg
维生素C: 3.44 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 1.0 mg 磷: 154.0 mg
钾: 316.0 mg 钠: 43.5 mg
镁: 21.0 mg 铁: 1.2 mg
锌: 4.82 mg 硒: 3.06 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.02 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

和尚头

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 74.6 g
能量: 106.0 Kcal 能量: 449.0 KJ
蛋白质: 22.4 g 脂肪: 1.8 g
碳水化合物: 0.1 g 胆固醇: 43.0 mg
灰分: 1.1 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.04 mg 烟酸: 0.1 mg
维生素C: 3.44 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 1.0 mg 磷: 154.0 mg
钾: 316.0 mg 钠: 43.5 mg
镁: 21.0 mg 铁: 1.2 mg
锌: 4.82 mg 硒: 3.06 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.02 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 46 嘌呤: 15.0
GL: 0.46 酸碱性: -91.51

牛股内肉

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 72.5 g
能量: 119.0 Kcal 能量: 502.0 KJ
蛋白质: 22.8 g 脂肪: 2.9 g
碳水化合物: 0.4 g 胆固醇: 74.0 mg
灰分: 1.4 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.04 mg 烟酸: 0.08 mg
维生素C: 4.82 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 2.0 mg 磷: 141.0 mg
钾: 275.0 mg 钠: 37.8 mg
镁: 20.0 mg 铁: 1.0 mg
锌: 4.81 mg 硒: 2.98 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.02 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 46 嘌呤: 15.0
GL: 0.184 酸碱性: -125.51

米龙

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 72.5 g
能量: 119.0 Kcal 能量: 502.0 KJ
蛋白质: 22.8 g 脂肪: 2.9 g
碳水化合物: 0.4 g 胆固醇: 74.0 mg
灰分: 1.4 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.04 mg 烟酸: 0.08 mg
维生素C: 4.82 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 2.0 mg 磷: 141.0 mg
钾: 275.0 mg 钠: 37.8 mg
镁: 20.0 mg 铁: 1.0 mg
锌: 4.81 mg 硒: 2.98 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.02 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 46 嘌呤: 15.0
GL: 0.184 酸碱性: -125.51

针扒

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 72.5 g
能量: 119.0 Kcal 能量: 502.0 KJ
蛋白质: 22.8 g 脂肪: 2.9 g
碳水化合物: 0.4 g 胆固醇: 74.0 mg
灰分: 1.4 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.04 mg 烟酸: 0.08 mg
维生素C: 4.82 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 2.0 mg 磷: 141.0 mg
钾: 275.0 mg 钠: 37.8 mg
镁: 20.0 mg 铁: 1.0 mg
锌: 4.81 mg 硒: 2.98 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.02 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 46 嘌呤: 15.0
GL: 0.184 酸碱性: -125.51

牛肉（股内肉）【针扒、米龙、黄瓜条】

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 72.5 g
能量: 119.0 Kcal 能量: 502.0 KJ
蛋白质: 22.8 g 脂肪: 2.9 g
碳水化合物: 0.4 g 胆固醇: 74.0 mg
灰分: 1.4 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.04 mg 烟酸: 0.08 mg
维生素C: 4.82 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 2.0 mg 磷: 141.0 mg
钾: 275.0 mg 钠: 37.8 mg
镁: 20.0 mg 铁: 1.0 mg
锌: 4.81 mg 硒: 2.98 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.02 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

牛肉（小腿肉）【牛展、牛腱子】

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 73.4 g
能量: 122.0 Kcal 能量: 513.0 KJ
蛋白质: 23.0 g 脂肪: 3.3 g
碳水化合物: 0.0 g 胆固醇: 61.0 mg
灰分: 1.0 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.13 mg
维生素C: 3.69 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 5.0 mg 磷: 181.0 mg
钾: 182.0 mg 钠: 83.1 mg
镁: 22.0 mg 铁: 0.3 mg
锌: 5.07 mg 硒: 2.54 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.0 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

牛展

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 73.4 g
能量: 122.0 Kcal 能量: 513.0 KJ
蛋白质: 23.0 g 脂肪: 3.3 g
碳水化合物: 0.0 g 胆固醇: 61.0 mg
灰分: 1.0 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.03 mg 烟酸: 0.13 mg
维生素C: 3.69 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 5.0 mg 磷: 181.0 mg
钾: 182.0 mg 钠: 83.1 mg
镁: 22.0 mg 铁: 0.3 mg
锌: 5.07 mg 硒: 2.54 mg
铜: 0.01 mg 锰: 0.0 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.0 mg β+γ_E: 0.0 mg
Delta_E: 0.0 mg 备注: 河北
GI: 46 嘌呤: 15.0
酸碱性: -37.46

牦牛肉

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 80.9 g
能量: 119.0 Kcal 能量: 502.0 KJ
蛋白质: 23.1 g 脂肪: 1.4 g
碳水化合物: 3.4 g 胆固醇: 63.0 mg
灰分: 1.2 g 维生素A: 1.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 1.0 mg
核黄素: 0.05 mg 烟酸: 0.22 mg
维生素C: 4.44 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 28.0 mg 磷: 208.0 mg
钾: 37.0 mg 钠: 25.8 mg
镁: 26.0 mg 铁: 3.6 mg
锌: 3.45 mg 硒: 0.98 mg
铜: 0.13 mg 锰: 0.08 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 1.0 μg
Alpha_E: 0.58 mg β+γ_E: 0.03 mg
Delta_E: 0.07 mg 备注: 西藏
GI: 0 嘌呤: 0.0
GL: 0.0 酸碱性: 0.0

牦牛牛腱肉（冻.鲜）

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每100克营养成分

可食部: 100.0 % 水分: 74.9 g
能量: 100.0 Kcal 能量: 424.0 KJ
蛋白质: 21.2 g 脂肪: 0.8 g
碳水化合物: 2.0 g 胆固醇: 58.0 mg
灰分: 1.1 g 维生素A: 0.0 μgRAE
胡萝卜素: 0.0 μg 硫胺素: 0.0 mg
核黄素: 0.08 mg 烟酸: 0.23 mg
维生素C: 3.03 mg 维生素D: 0.0 μg
钙: 9.0 mg 磷: 207.0 mg
钾: 38.0 mg 钠: 39.1 mg
镁: 28.0 mg 铁: 3.0 mg
锌: 4.37 mg 硒: 0.99 mg
铜: 0.1 mg 锰: 0.08 mg
不溶性膳食纤维: 0.0 g 视黄醇: 0.0 μg
Alpha_E: 0.21 mg β+γ_E: 0.03 mg
Delta_E: 0.1 mg 备注: 西藏

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